La vinya i el vi. Dossier del mestre
Presentacio
 		Introducció
 		Objectius
 		Activitats
 Avaluació








 
La fil·loxera (activitat resum)

Totes les àrees


Objectius:

-Saber treballar en equip.
-Respectar l'equip contrari.
-Demostrar que s'han adquirit els coneixements, les habilitats i les actituds proposades.
-Conèixer la plaga de la fil.loxera i les repercussions socioeconòmiques que va tenir.

Continguts:

Fets: els diferents temes centrals del material didàctic, la plaga de la fil.loxera i les repercussions socioeconòmiques.
Procediments: normes del joc.
Actituds: el torn de paralula mitjançant el moderador, respectar l'equip contrari, procurar guanyar, i saber perdre.

Espai on es desenvolupa l'activitat: a l'aula.

Temporització aproximada: una sessió de dues hores.

Tipus d'activitat: petit grup (de tres o quatre alumnes) i el grup / classe.

Material a utilitzar: tot allò per al joc com per exemple tauler, fitxes, preguntes...

Observacions i orientacions didàctiques específiques sobre el desenvolupament de l'activitat: les normes es troben al dossier de l'alumne.

Observacions per a l'avaluació: aquesta activitat, juntament amb l'anterior, pot ajudar el professor a l'hora d'avaluar. És una activitat, en si, d'avaluació i pot substituir o complementar l'exposició del material didàctic.


Material teòric i per a l'avaluació

La plantació d'una nova vinya cal que es faci sempre en terrenys aptes, desinfectats i exempts de virus. En efecte, les arrels de la vinya estan especialment exposades a malalties causades per virus, o bé per fongs que provoquen la degeneració infecciosa i també malalties criptogàmiques. Com a conseqüència, les arrels es podreixen i la planta mor.

 		Plantació d'una nova vinya

Cap al mes de gener s'inicia la preparació del terreny: llaurar en profunditat, desinfectar, etc. Antigament, un tros de sarment, introduït al terra, era el mètode de plantació utilitzat.

Aquesta branca, que pertany a la varietat Vitis vinifera (vinya que produeix vi) s'arrapava al terreny, feia arrels i al cap de tres anys el raïm ja es podia collir.

Cicle de vida de la fil·loxera

Però a finals del segle XIX, una terrible epidèmia va arribar a la vinya a través de tot Europa. Conegut amb el nom de Phylloxera vastatrix (fil·loxera devastadora), aquest petit insecte va arrasar totes les vinyes de l'època.

Com que s'alimentava de les arrels del cep, van ser inútils tots els tractaments coneguts a l'època per aconseguir l'extermini. Tan sols les vinyes situades a prop del mar -la fil.loxera fuig dels terres arenosos i aquelles que es poden inundar durant l'hivern, ofegant els insectes, van poder salvar-se.

Actualment extenses zones d'Austràlia i gairebé tota l'illa de Xipre han pogut ser presevats de la fil.loxera; i només un país, Xile, possiblement gràcies a les seves les fronteres naturals, està absolutament exempt de la plaga.

Vinyes

Com ja hem vist, l'empelt és la solució que l'home ha donat a aquesta plaga.


1. Quin mes o mesos es fa la verema?
2. Definiu cep.
3. En quina estació de l'any es llaura?
4. Durant quina època les glaçades resulten terribles per a la vinya i afecten més la collita?
5. Definiu soca.
6. Definiu circell.
7. Definiu braç.
8. Definiu arrel.
9. Definiu verga.
10. Definiu sarment.
11. Definiu pàmpol.
12. Definiu gotim.
13. Tres països del món on es realitzi el conreu de la vinya.
14. Tres països del món on no es realitzi el conreu de la vinya.
15. Per què a Guatemala no es conrea la vinya?
16. Per què a Espanya es conrea la vinya?
17. Quina eina s'utilitza per ensofrar?
18. Quina eina s'utilitza per veremar?
19. Quina eina s'utilitza per empeltar?
20. Quina eina s'utilitza per podar?
21. Quina eina s'utilitza per llaurar?
22. Quina eina s'utilitza per adobar?
23. Com està la vinya a l'hivern?
24. Què li passa al raïm a l'estiu?
25. Quantes àrees són una hectàrea?
26. Tres paràmetres que hi ha en una etiqueta.
27. Tres paràmetres que no hi ha en una etiqueta.
28. De què trobem informació a la contraetiqueta?
29. Tres tipus d'olor que es pot percebre en una ampolla de vi.
30. Tres gustos que pot tenir el vi.
31. Tres tonalitats que pot tenir el vi.
32. Tres textures que pot tenir el vi.
33. Louis Pasteur deia que el vi és la beguda menys saludable de totes.
34. El vi no va tenir res a veure en el descobriment d'Amèrica.
35. El vi no és un alcohol.
36. No hi ha cap alcohòlic que ho sigui pel fet de beure vi.
37. El vi és la beguda que porta més alcohol de totes.
38. El vi fa que la gent tingui més hipertensió.
39. El vi fa que la gent tingui més càncer.
40. La fil·loxera és una plaga que no va afectar mai la vinya.
41. La fil·loxera només va destrossar les vinyes de França.
42. La fil·loxera són mosques que es mengen els raïms.
43. En quin any la fil·loxera va atacar moltes vinyes?
 
Visita a unes bodegues
 

Activitat global del contingut


Objectius:

-Conèixer el contingut del material d'una manera pràctica.
-Conèixer el treball de la vinya a les diferents èpoques de l'any.
-Veure el procés d'elaboració del vi des de tots els seus passos.

Continguts:

Fets: el contingut del material de manera pràctica; el treball a la vinya a les diferents èpoques de l'any; el procés d'elaboració del vi.
Procediments: el treball mitjançant una visita, l'observació pràctica.
Actituds: actitud activa i bon comportament davant un medi diferent a l'escolar.

Espai on es desenvolupa l'activitat: a les bodegues Torres.

Temporització aproximada: aproximadament dues hores de visita més la possibilitat de treballar en un espai de les bodegues o molt proper.

Tipus d'activitat: grup / classe per a les visites i possibilitat de treballar en petit grup segons l'activitat que es desenvolupi.

Material a utilitzar: dossier de l'alumne i algun material addicional segons l'opció de treball que es triï.

Observacions i orientacions didàctiques específiques sobre el desenvolupament de l'activitat: la visita serà feta per professionals del tema i les activitats addicionals, que poden ser les mateixes proposades al material didàctic o bé unes altres, poden ser realitzades per monitors especialitzats o pels mateixos professors.

Observacions per a l'avaluació: s'avaluarà tenint en compte que l'alumne hagi assimilat la globalitat del contingut de les activitats.

Interior de les bodegues Torres