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La nutrición es el proceso por el que nuestro
organismo asimila las substancias necesarias para mantenerse y realizar
sus funciones y comprende desde la recepción de los nutrientes
contenidos en los alimentos, su transformación y aprovechamiento
en su interior, hasta la eliminación de lo que no le sirve
o le perjudica.
La nutrición puede ser mala
no sólo por un exceso de alimentos sino también por
su falta o por que existe un desequilibrio entre los que tomamos.
En todos los casos se producen trastornos
que afectan a la salud, obesidad, desnutrición o enfermedades
debidas a la falta o exceso de algún nutriente concreto.
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